Задача
Перестроить подход к торговому пространству, ассортименту и выкладке, а также стандартизировать работу магазинов сети.
Что было сделано
- Создан рубрикатор оборудования.
- Изменено зонирование торгового пространства.
- Пересмотрена иерархия ассортимента.
- Введено ассортиментное квотирование.
- Стандартизирована выкладка и разработаны правила выкладки.
- Созданы планограммы в Spaceman и организована их инсталляция в магазинах.
- Проведены тренинги и обучение персонала.
Результаты
- После перезонирования в магазинах вырос средний чек, а совершение покупок стало удобнее.
- После изменения выкладки фруктов и овощей увеличились продажи.
- Улучшилась оборачиваемость этой категории.
- Сократились потери по порче товаров.
Направления работы
Мерчандайзинг ·
Разработка планограмм ·
Управление ассортиментом ·
Управление товарными запасами